Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Изменение цвета красителя от партии к партии


Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!
Доброе утро, уважаемые форумчане!

 

Выскажите, пожалуйста, свои мысли по поводу следующей проблемы.

 

Производится средство (гель) для мытья посуды.

Основные компоненты: СЛЕС, КАПБ, Оксипав и пр.добавки.

Краситель - кармуазин (красный).

Проблема - цвет "скачет" от партии к партии (точнее, его оттенок).

Добавляется, естественно, одно и то же количество красителя. Рецептура и технологический процесс остается неизменным.

рН в районе 7-8.

В чем может быть причина данных "скачков"?

 

Заранее благодарна.

Ссылка на сообщение

Да 100500 может быть причин. Этот ваш кармуазин принадлежит к группе азокрасителей - веществ очень нежных и малостойких к например солнечному свету. Первая причиная разницы оттенков от партии к партии - неправильное хранение: одну партию хранили в темном мешке в темном ящике в темной комнате, вторую - в прозрачной банке на балконе пентхауса поставщика :ai:

Вторая причина - способ получения. При синтезе азокрасителей нужно строго придерживаться низкой температуры реакционной смеси. Чуть в сторону отошел покурить или с лаборанткой зафлиртовал или на телефон кто позвонил - все, "козел" "каша" какашка" или прочая "лабуда". В университете на лабе можно и переделать, а вот производственники не будут выкидывать часть бракованного продукта, ведь на него было затрачено сырье, трудочасы и прочие издержки.

Плюс смущает очень уверенность в том, что

 

Добавляется, естественно, одно и то же количество красителя.

При промышленном производстве того или иного товара погрешность измерений того или иного компонента может достигать 5-20%, что в случае с красителем имеет весомый эффект. Проверьте точность измерительных и дозирующих приборов - возможно где-то в этой цепочке вкралась погрешность... :ah:

Ссылка на сообщение
  • 1 год спустя...

Кармуазин и прочие пищевые красители очень чувствительны к pH. И если меняется именно оттенок, а не плотность цвета, то это точно pH. Причем, на оттенок может влиять порядок ввода компонентов, так как на разных стадиях pH может быть разным, а краситель уже введен.

Еще, я сталкивался с тем, что кармуазин по-разному менял оттенок в присутствии разных отдушек и разных консервантов. С последними понятнее - там были кислые консерванты. А вот с отдушками было менее понятно.

Пробуйте измерять баланс на каждом этапе, после полного растворения каждого ингредиента.

Ссылка на сообщение

рН,

Есть старая, классическая история про красители. Ее студентам медикам часто рассказываю.

При окрашивании гистологических препаратов очень важны тончайшие оттенки, чуть более серый или чуть более голубой. Так вот: один препарат, один краситель, одна банка, одни и те-же условия - два раза. Гистологи дают два разных заключения, две разные формы рака. Причина оказалось тупой как блин. Лабораторный техник который делал эти препараты имел слабую близорукость, он иногда одевал очки и отодвигался дальше от препарата; иногда снимал их, приближался ближе, СО2 его дыхания достаточно смещал рН, чтобы дать неверный результат, и неверный диагноз.

От этого красителя уже давно отказались.

  • Like 2
Ссылка на сообщение

Доброе утро, уважаемые форумчане!

 

Выскажите, пожалуйста, свои мысли по поводу следующей проблемы.

 

Производится средство (гель) для мытья посуды.

Основные компоненты: СЛЕС, КАПБ, Оксипав и пр.добавки.

Краситель - кармуазин (красный).

Проблема - цвет "скачет" от партии к партии (точнее, его оттенок).

Добавляется, естественно, одно и то же количество красителя. Рецептура и технологический процесс остается неизменным.

рН в районе 7-8.

В чем может быть причина данных "скачков"?

 

 

Заранее благодарна.

Кармуазин в девичестве -Кислотный красный 2С, обычный текстильный краситель для шерсти. В прошлой жизни я занимался разработкой пищевого Кармуазина и даже его реализацией. Ни у кого не было никаких проблем с разнооттеночностью. Оттенок зависит только от концентрации введённой в продукт.

По химическому строению это продукт азосочетания нафтионовой кислоты и кислоты Невель -Винтера, это динатриевая соль дисульфокислоты и на рН (5-9) в съедобной его части реагирует мало,т.е. никак. Краситель достаточно прочной с приличной светостойкостью. Если это действительно он, то ничего скакать не должно.

Возможно, если оттенок скачет, то это может быть подделка, собранная из двух и более красителей, В этом случае очень сложено попасть в тон.

Это можно проверить, воспользовавшись бумажной хроматографией: при элюировании на бумаге водно-спиртовым элюентом, краситель должен поделиться на несколько красителей, из которых он составлен.

Изменено пользователем Arkadiy
  • Like 2
Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика