Синтез альгиновой кислоты.

[Демидович]

Как сделать пригодную в пищу альгиновую кислоту? обычную или в виде соли?

[ZaecЪ]

Не -ую, а -ые - их там тьма разновидностей (каждый вид синтезирует своё).

 

А из чего получать то? Пригодна в пищу даже просто экстрагированная горячей водой масса из водорослей, японцы такое едят столетиями. Если же нужна чистая фракция, то вначале слабым р-ом кислоты экстрагируют из сырья всю низкомолекулярную фракцию, а остаток обрабатывают натриевой щёлочью или содой, кальциевая форма кислот переходит в растворимую натриевую и вымывается горячей водой, обратно в осадок их выводят подкислением или добавлением хлорида кальция (в первом случае будут чистые к-ты, а во втором кальциевые соли).

[Демидович]

Из крахмала например можно?

А из чего получать то?

[ZaecЪ]

Какой крахмал?! Вы чего? :O

 

Альгинат состоит из глюкуроновой и маннуроновой кислот, а крахмал из глюкозы!

 

 

Более-менее по составу с альгинатом сходна камедь, но никак не крахмал или целлюлоза и т.п.

[pinkylee]

вам важен процесс, или результат? если последнее - проще купить

[Демидович]

вам важен процесс, или результат? если последнее - проще купить

Как всё-таки?