Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

гидролиз крахмала


Рекомендованные сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые - онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Избыток мела перед сбраживанием лучше удалить или нейтрализовать слабой кислотой, типа лимонной, так как дрожжи любят слабокислую среду. Такой спирт будет содержать фурфурол в качестве примеси.

Ссылка на сообщение

Избыток мела перед сбраживанием лучше удалить или нейтрализовать слабой кислотой, типа лимонной, так как дрожжи любят слабокислую среду. Такой спирт будет содержать фурфурол в качестве примеси.

Мел и так будет отфильтрован, разве что небольшое количество сульфата кальция в растворе останется.

Ссылка на сообщение

технический, я даже не представляю где эти ферменты в нашей деревне купить можно, а возиться с солодом нет желания, электролита же в магазинах полно

Если Вы действительно в деревне живете, то пророщенное зерно для Вас не должно быть проблемой. С таким затором не понадобится серная кислота для осахаривания крахмала.
Ссылка на сообщение

Если Вы действительно в деревне живете, то пророщенное зерно для Вас не должно быть проблемой. С таким затором не понадобится серная кислота для осахаривания крахмала.

я в городе живу, просто город маленький, даже солода в магазинах нет, что ж там говорить о ферментах...

Ссылка на сообщение

А чем отличается продукт кислотного гидролиза крахмала,от декстрина получаемого 'прожаркой' крахмала в духовке?

И разве декстрин из духовки не будет бродить с дрожжами?

Изменено пользователем dmr
Ссылка на сообщение

Но на качестве субстрата для дальнейшего сбраживания это как то отражается?

А то и тот и этот продукт называют декстрином.

А как пищевой продукт-источник сахаров,какой то из этих двух продуктов возможно использовать?

Ссылка на сообщение

Митя!

Вопрос как к фармацевту. А есть ли нужные ферменты в лекарственных средствах,типа МЕЗИМ или другие,содержащие ферментные вещества. Или может в ВЕТ.препаратах?

Ссылка на сообщение

Митя!

Вопрос как к фармацевту. А есть ли нужные ферменты в лекарственных средствах,типа МЕЗИМ или другие,содержащие ферментные вещества. Или может в ВЕТ.препаратах?

Да, есть в мезиме и других препаратах, содержащих панкреатин.

Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика