непонятка про глюкозу в крови

[Химикур]

 После употребления  на завтрак  картошки или каши ,  происходит  резкое и быстрое увеличение концентрации глюкозы в крови.

 

 

 

 Как видите, график максимумов  раствора глюкозы и картошки практически совпадает по времени. Совпадают, практически все максимумы.

 

Не понятно, откуда берётся столько глюкозы  на картофельном графике. ( да и чечевичном тоже )

 

Картошка находится в желудке не менее часа. После этого  попадает в кишечник, в струю  ферментов из поджелудочной железы, ...   под действием этих ферментов из крахмала получается глюкоза....    которая попадает в кровь только после всего этого замысловатого процесса....  через час.... 

Разве может эта картофельная глюкоза идти ноздря в ноздрю с глюкозой из водного раствора?.....  через полчаса после злоупотребления...

Изменено 12 Июня, 2018 в 07:13 пользователем Химикур

[aversun]

Не понятно, откуда берётся столько глюкозы  на картофельном графике. ( да и чечевичном тоже )

 

Картошка находится в желудке не менее часа. После этого  попадает в кишечник, в струю  ферментов из поджелудочной железы, ...   под действием этих ферментов из крахмала получается глюкоза....   

Под действие соляной кислоты желудка крахмал гидролизуется до глюкозы.

[Химикур]

Под действие соляной кислоты желудка крахмал гидролизуется до глюкозы.

 

звучит как-то не убедительно. Здесь тоже: 

 

Дисахариды, вероятно, подвергаются в желудке частичному неферментативному гидролизу за счет действия соляной кислоты на ацетальные связи. Однако большого значения это не имеет.[c.371]

 

http://chem21.info/info/567359/

 

" вероятно подвергается", но не в таком же  большом обьёме, как   раствор глюкозы. 

 

"...Основным местом переваривания крахмала служит тонкий кишечник, куда поступает амилаза в составе сока поджелудочной железы...."     через час.

Изменено 12 Июня, 2018 в 07:50 пользователем Химикур

[aversun]

звучит как-то не убедительно

Думаю, выпутаете переваривание, которое может длится долго и давать глюкозу в кровь небольшими порциями без резкого взброса и быстрое нарастание уровня глюкозы, вследствие незначительного, но быстрого гидролиза большой дозы пищи. 

Изменено 12 Июня, 2018 в 13:53 пользователем aversun

[Eddie]

Видимо, дело в амилазе и мальтазе, содержащейся в слюне. Они запускают процесс гидролиза крахмала.

[Химикур]

Видимо, дело в амилазе и мальтазе, содержащейся в слюне. Они запускают процесс гидролиза крахмала.

1.Везде написано, что эти ферменты гасятся в кислоте желудка. 

2. Красная  глюкозная линия на графике, это скорее всего  тест на глюкозу " под нагрузкой". Это 75 грамм глюкозы в 100 г воды. Натощак.  Приторный раствор сразу проходит в кишечник и всасывается в кровь. 

 

Если предположить, что картофельная линия - это 300 грамм пюре без масла, то...    хз.   Содержится ли в 300 г  картошки  75г глюкозы.  Может быть и содержится, но    , если  неферментативный гидролиз крахмала в соляной кислоте желудка " ...большого значения не имеет.." , то  максимум картофельной линии ,. всё-таки,  должен отставать по времени от  глюкозной линии.    ...должен, но не отстаёт.  почему-то.

 

Диабет как бы не смертельная болезнь, поэтому  эти детали изучают не досконально....  

[Техно]

 Приторный раствор сразу проходит в кишечник и всасывается в кровь. 

 

 

А с какого перепугу этот раствор СРАЗУ в кишечник попадает?

Любое съеденное/выпитое на некоторое время задерживается в желудке. 

[Химикур]

такие растворы ( неперевариваемые) задерживаются минут на пять. вроде быб.  Если не стошнит в обратку.

[Техно]

такие растворы ( неперевариваемые) задерживаются минут на пять. вроде быб.  Если не стошнит в обратку.

Что значит "неперевариваемые"? Вы растворы чистых солей пьёте?

[Химикур]

Глюкоза в желудке не переваривается.  

Вообще-то это дело тёмное, -  каким образом  желудок  решает вопрос открывания выпускного сфинктера.  Переварилась пища или нет...