Причина воздействия кислот на ткани.

[HohReptiloid]

Недавно появился вопрос - почему вообще кислоты (и щёлочи) так влияют на кожу (разъедают и др.). Кучу сайтов перерыл, но ничего не понял. Объясните, пожалуйста.

[yatcheh]

16 минут назад, HohReptiloid сказал:

Недавно появился вопрос - почему вообще кислоты (и щёлочи) так влияют на кожу (разъедают и др.). Кучу сайтов перерыл, но ничего не понял. Объясните, пожалуйста.

 

Кожа - это белок. Белок - полипептид. Кислоты и щёлочи расщепляют пептидную связь и разрушают белок. На животные ткани (белковые) щёлочь при сопоставимой концентрации действует сильнее (быстрее), чем кислота.

На растительные ткани, являющиеся в основном полисахаридами, сильнее действуют кислоты. В этом случае идёт расщепление гликозидной связи, а она более чувствительна к кислотам, чем к щелочам.

Изменено 3 Июня, 2019 в 19:14 пользователем yatcheh

[HohReptiloid]

8 часов назад, yatcheh сказал:

 

Кожа - это белок. Белок - полипептид. Кислоты и щёлочи расщепляют пептидную связь и разрушают белок. На животные ткани (белковые) щёлочь при сопоставимой концентрации действует сильнее (быстрее), чем кислота.

На растительные ткани, являющиеся в основном полисахаридами, сильнее действуют кислоты. В этом случае идёт расщепление гликозидной связи, а она более чувствительна к кислотам, чем к щелочам.

Премного благодарен.