Хинолиновый желтый и азорубин

[Arkadiy]

21 час назад, Paul_S сказал:

Вас не удивляет, что водонерастворимые жиры усваиваются? Для этого в организме есть даже специальные ПАВ - желчные кислоты.

Сульфокислота сама по себе ПАВ, при том более сильный, чем карбоновые кислоты. Механизмы усвоения другие, Красители -Сульфокислоты и их соли твердые, их нужно не эмульгировать, как жидкости, а диспергировать, в желудке нет блендера, который мог бы это сделать.

Кстати , высокоплавкие жиры усваиваются очень медленно, потому что  плохо эмульгируются  

[Paul_S]

3 часа назад, Arkadiy сказал:

Сульфокислота сама по себе ПАВ, при том более сильный, чем карбоновые кислоты. Механизмы усвоения другие, Красители -Сульфокислоты и их соли твердые, их нужно не эмульгировать, как жидкости, а диспергировать, в желудке нет блендера, который мог бы это сделать.

Кстати , высокоплавкие жиры усваиваются очень медленно, потому что  плохо эмульгируются  

Вообще-то выпавшая в желудке сульфокилота уже будет представлять собой тонкую дисперсию, как и любое вещество, выпавшее в осадок из сильно разбавленного раствора! Прекрасно эти азокрасители впитаются в тонком кишечнике аналогично витамину А, бензопирену и любым другим липофильным агентам.

[Arkadiy]

3 часа назад, Paul_S сказал:

Вообще-то выпавшая в желудке сульфокилота уже будет представлять собой тонкую дисперсию, как и любое вещество, выпавшее в осадок из сильно разбавленного раствора! Прекрасно эти азокрасители впитаются в тонком кишечнике аналогично витамину А, бензопирену и любым другим липофильным агентам.

Все синтетические  пищевые красители полисульфокислоты, в кишечнике они свяжутся с какими-нибудь аминами и белками и дадут нечто нерастворимое.

Изначально это  были кислотные красители для шерсти, а уже потом их начали применять и в качестве пищевых  Азорубин , он же кармуазин, капрмазин, кислотный красный 2С. В Колориндексе вы найдете для них  два имени: Acid  Red ** B Food Red **

[Paul_S]

1 час назад, Arkadiy сказал:

Все синтетические  пищевые красители полисульфокислоты, в кишечнике они свяжутся с какими-нибудь аминами и белками и дадут нечто нерастворимое.

Изначально это  были кислотные красители для шерсти, а уже потом их начали применять и в качестве пищевых  Азорубин , он же кармуазин, капрмазин, кислотный красный 2С. В Колориндексе вы найдете для них  два имени: Acid  Red ** B Food Red **

 Studies of Sudan I, Orange 11, Tartrazine, Red 6B, Red 2G, Red 10B. Orange RN, Sunset Yellow, Ponceau MX, Ponceau 3R, Orange G [lo], and Acid Yellow [11] indicate that only a few percent of an oral dose is excreted in the urine with the azo linkage (i.e., color) intact; apparently metabolism other than reduction does not occur.

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/03602539109029761

 

Раз они частично выводятся с мочой, значит, однозначно, попадают в кровь.

[Flora]

13 часов назад, Paul_S сказал:

 Studies of Sudan I, Orange 11, Tartrazine, Red 6B, Red 2G, Red 10B. Orange RN, Sunset Yellow, Ponceau MX, Ponceau 3R, Orange G [lo], and Acid Yellow [11] indicate that only a few percent of an oral dose is excreted in the urine with the azo linkage (i.e., color) intact; apparently metabolism other than reduction does not occur.

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/03602539109029761

 

Раз они частично выводятся с мочой, значит, однозначно, попадают в кровь.

Скажите, пожалуйста, если эти красители могут вызывать аллергические реакции, это значит, что они попадают в кровь? Или аллергия может проявиться при необязательном попадании в кровь? 

[Paul_S]

18 часов назад, Flora сказал:

Скажите, пожалуйста, если эти красители могут вызывать аллергические реакции, это значит, что они попадают в кровь? Или аллергия может проявиться при необязательном попадании в кровь? 

Не знаю, я же не врач-аллерголог. Но судя по тому, что аллергия бывает от вякой фигни вроде тополиного пуха, иногда достаточно попадания мизерных количеств аллергена на слизистые.