Растворимость цитрата кальция

[kreoya 0]

Друзья подскажите растворимость цитрата кальция в воде при температуре от 20 градусов до 100 градусов по Цельсию.

[chemister2010 792]

У меня есть немного про его тетрагидрат: http://chemister.ru/Database/properties.php?dbid=1&id=4521

Про тетрагидрат еще есть в статье International Dairy Journal, 57, 20–28 (2016), но цифры там мне не нравятся - не сходятся с другими источниками.

Безводный нужно поискать.

Изменено 14 ноября 2020 пользователем chemister2010

[Андрей Воробей 135]

Вот хоть убейте, но я продолжаю считать, что растворимости всегда даются (должны даваться, по крайней мере) в пересчёте на безводное вещество! Ну какой смысл указывать, сколько воды растворяется в воде?! Для малограмотных лаборантов?..

[dmr 2 421]

5 часов назад, Андрей Воробей сказал:

я продолжаю считать

Оказывается бывают такие случаи, когда растворимость гидратов сильно отличается от растворимости 

 

5 часов назад, Андрей Воробей сказал:

в пересчёте на безводное

 

[aversun 5 261]

8 часов назад, kreoya сказал:

Друзья подскажите растворимость цитрата кальция в воде при температуре от 20 градусов до 100 градусов по Цельсию.

Какого цитрата, дигидроцитрата кальция или третичного цитрата кальция

Третичный Ca₃(C₆H₅O₇)₂•4H₂O  0.85 при 18°С и 0.095 при 25°С г/100 мл ,

Дигидроцитрат растворяеся хорошо

моногидроцитрат вроде нигде не применяется.

рН 1 %-го р-ра дигидроцитрата кальция 3,2-3,5; трикальцийдицитрата — 5,5 (взвесь)

 

http://deus1.com/images/dobavki-pishevie/E333.jpg

 

[Андрей Воробей 135]

1 час назад, dmr сказал:

Оказывается бывают такие случаи, когда растворимость гидратов сильно отличается от растворимости 

 

 

Не увидел там аргументов в пользу этого утверждения. А то, что народ постоянно путает "малорастворимо" (точная количественная характеристика вещества) и "труднорастворимо" (оценочная характеристика препаративной формы, минерала) - это да!

[chemister2010 792]

В растворимости есть исключения почти из всех правил.

Например, хлорид хрома(III) малорастворим в воде и имеет кинетическую заторможенность растворения. Для растворения ему нужен катализатор. Его гексагидрат хорошо растворим в воде и имеет комплексную природу.

 

При поиске количественной растворимости постоянно сталкивался, что качественная растворимость бывает не описывает растворимость от слова совсем. Я постоянно находил вещества "хорошо растворимые" или "растворимые" с растворимостью в 0,001 г/100 г и "плохо растворимые" вещества дающие 20% раствор.