как определить наличие пальмового масла в продуктах в домашних условиях?

[Максим0]

У масел есть ещё такой важный показатель как окисленость... ходят слухи что в рфию завозят низкосортное пальмовое масло которое по этому параметру не соответствует пищевой продукции, но соответствует сырью для мыловарения, и из такого масла производят пищевую продукцию с экстремально низкой себестоимостью.

[Arkadiy]

07.06.2021 в 21:15, Максим0 сказал:

У масел есть ещё такой важный показатель как окисленость... ходят слухи что в рфию завозят низкосортное пальмовое масло которое по этому параметру не соответствует пищевой продукции, но соответствует сырью для мыловарения, и из такого масла производят пищевую продукцию с экстремально низкой себестоимостью.

Ага, они его специально окисляют и портят, чтобы потом продать его нам по-дешевке!

[XuMuK]

07.03.2021 в 13:30, Arkadiy сказал:

Истерия вокруг пальмового масла -это очередная глупость, связанная с экономикой, а не с какими-то качествами этого масла, в том числе токсичностью.

 

А истерия-то была, вроде, потому что ввозили техническое масло под видом пищевого. Но журналюги как всегда не разобрались и раструбили херню, что пальмовое масло это ужас-ужас.

[kds]

Это да, растительное полезнее животного и дешевле, пущай народ есть и помалкивает, а писать будем «сливочное» с соответствующей ценой.

Изменено 9 Июня, 2021 в 04:44 пользователем kds

[dmr]

7 часов назад, XuMuK сказал:

техническое масло под видом пищевого

А что есть техническое растительное масло?

Отличается от пищевого масла, степенью или способом обработки сырья?

Насколько знаю есть три способа.

Холодный отжим 

Горячий отжим 

Экстракция растворителями.

Какой из способов отвечает пищевому качеству, какой техническому?

 

 

[aversun]

54 минуты назад, dmr сказал:

А что есть техническое растительное масло?

Отличается от пищевого масла, степенью или способом обработки сырья?

Насколько знаю есть три способа.

Холодный отжим 

Горячий отжим 

Экстракция растворителями.

Какой из способов отвечает пищевому качеству, какой техническому?

Судя по этим данным, здесь основной критерий кислотность.

По поводу пальмового масла https://roscontrol.com/community/article/tekhnicheskoe-maslo/#

 

[Arkadiy]

7 часов назад, dmr сказал:

А что есть техническое растительное масло?

Отличается от пищевого масла, степенью или способом обработки сырья?

Насколько знаю есть три способа.

Холодный отжим 

Горячий отжим 

Экстракция растворителями.

Какой из способов отвечает пищевому качеству, какой техническому?

 

 

Все 3 способа отвечают  пищевому качеству!

[kot_martovskiy]

Доказанный вред пальмы в научных статьях есть? Если можно название статей и журнала