Как написать реакции лактозы с ацетатом свинца с добавлением аммиака?

[Yung Pull]

В ходе реакции образуется коричневый раствор. Но не понимаю какие продукты. Только наблюдения

[Paul_S]

Небось и без свинца коричневеет?

Изменено 20 Апреля, 2021 в 08:54 пользователем Paul_S

[Paul_S]

В общем, там может идти замена гидроксила на амин, как, напр. для глюкозы:

При этом побочно получаются темные продукты конденсации. Я как-то делал аналогичную реакцию флороглюцина с диметиламином, там тоже получается много коричневого говнища.

Близкая реакция Майяра также всегда сопровождается покоричневением.

https://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

Свинец, скорее всего, ни при чем.

[Yung Pull]

20.04.2021 в 20:23, Paul_S сказал:

В общем, там может идти замена гидроксила на амин, как, напр. для глюкозы:

При этом побочно получаются темные продукты конденсации. Я как-то делал аналогичную реакцию флороглюцина с диметиламином, там тоже получается много коричневого говнища.

Близкая реакция Майяра также всегда сопровождается покоричневением.

https://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

Свинец, скорее всего, ни при чем.

Реакция Рубнера, надо как-то составить её

[Paul_S]

2 часа назад, Yung Pull сказал:

Реакция Рубнера, надо как-то составить её

Проще реакцию Вассермана составить

https://sci-hub.do/10.1042/bj0090245