Расчет биологической ценности, аминокислотный состав белка

[Наталья777]

Белок некоего пищевого продукта имеет следующий аминокислотный состав: лейцин 5,51%, изолейцин 4,95%, лизин 3,66%, метионин+цистин 3,67%, фенилаланин+тирозин 6,7%, треонин 4,57%, триптофан 1,34%, Валин 4,7%. 

Для представленного аминокислотного состава белка пищевого продукта рассчитайте его биологическую ценность (БЦ).

Для выполнения задания используйте следующие рекомендации ФАО/ВОЗ по содержанию аминокислот в белке (лейцин 7%, изолейцин 4%, лизин 5.5%, метионин+цистин 3,5%, фенилаланин+тирозин 6%, треонин 4%, триптофан 1%, Валин 5%).

[avg]

Насколько я понял, для каждой аминокислоты нужно определить аминокислотный скор, равный отношению содержания аминокислоты в продукте к рекомендованному, выраженному в процентах.