Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru

лимонная кислота


Ximiknew

Рекомендуемые сообщения

🚑 Решение задач, контроши, рефераты, курсовые и другое! Онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Моя бабушка говорит что да и солит в ней огурци. 
Я в этом очень сомневаюсь... Так как лично видeл как на цитрате меди концентрате появлялась плесень.

Изменено пользователем Romix
  • Спасибо! 1
Ссылка на комментарий

Думаю, ее бактерицидное действие определяется просто создаваемой ею кислотностью. Кислотность раствора будет примерно равна корню из произведения константы диссоциации кислоты на концентрацию. Определитесь, какой рН раствора нужен для ваших целей, из него будет следовать нужная концентрация кислоты. В "Швейке" упоминается использование лимонной кислоты для профилактики холеры. А так, действит-но, некоторые бактерии вполне себе питаются ею.

  • Отлично! 1
Ссылка на комментарий

У молочной к-ты есть свойство подавлять гнилостные бактерии, у лимонной... разве что за счёт кислой среды.

Консерванты сорбиновая, бензойная кислоты.

Изменено пользователем Vlad4
  • Спасибо! 1
Ссылка на комментарий
19.05.2022 в 17:59, Ximiknew сказал:

Добрый вечер! Кто знает, обладает ли лимонная кислота бактерицидными свойствами, в каком процентом количестве? 

как и уксусная

  • Спасибо! 1
Ссылка на комментарий
19.05.2022 в 16:59, Ximiknew сказал:

бладает ли лимонная кислота бактерицидными свойствами

обладает

19.05.2022 в 20:02, Romix сказал:

Так как лично видeл как на цитрате меди концентрате появлялась плесень.

и что ? это же не кислота. примерно как натрия хлорид и солянка,

 

19.05.2022 в 20:17, Paul_S сказал:

Определитесь, какой рН раствора нужен для ваших целей, из него будет следовать нужная концентрация кислоты.

 зависимость слабая, а вообще лимонку используют для повышения рН)))

  • Спасибо! 1
Ссылка на комментарий
В 19.05.2022 в 19:53, ALLOE сказал:

обладает

и что ? это же не кислота. примерно как натрия хлорид и солянка,

 

 зависимость слабая, а вообще лимонку используют для повышения рН)))

Кислоты там достаточно было.

Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...