Реакция Фелинга

[Ярослав Беспалов]

Доброе время суток, уважаемые форумчане! Нашёл информацию, что окисление углеводов реактивом Фелинга протекает нестехиометрически (поэтому, например, в аналитических методах массу окисленного сахара в зависимости от массы выделившегося оксида меди(I) определяют по эмпирическим таблицам для каждого конкретного сахара). Однако не смог найти объяснение, почему так происходит. Буду благодарен, если поможете прояснить этот момент Заранее спасибо.

[Paul_S]

Наверно, остаток винной к-ты частично окисляется медью.

[yatcheh]

Многоатомные спирты медленно окисляются реактивом Фелинга. Он и сам по себе неустойчив в этом смысле. 

Видимо, скорость этой побочки зависит от конфигурации сахара, что и учитывается в таблицах.

Изменено 22 Ноября, 2022 в 13:13 пользователем yatcheh