Почему при глажении обработанного крахмалом белья происходит накрахмаливание

[Zeb414]

Почему при глажении обработанного крахмалом белья происходит накрахмаливание, объясните химию этого процесса

[dmr]

Крахмал упрочняет ткань вернее делает её твёрже когда он сухой но при этом крахмал довольно гигроскопичен и другому просто высушиваете и всё

[yatcheh]

14.03.2023 в 20:00, Zeb414 сказал:

Почему при глажении обработанного крахмалом белья происходит накрахмаливание, объясните химию этого процесса

 

Крахмал - олигосахарид, имеющий весьма большую мол. массу, и образующий длинные разветвлённые цепи. При глажке накрахмаленного белья он распределяется между нитями целлюлозы  (крахмалят только хлопок и лён) и сшивает их, придавая всей структуре повышенную жёсткость. Химизм связывания - образование межмолекулярных водородных связей между гидроксильными группами, которыми богат и крахмал, и целлюлоза. Явление это временное, поскольку вся эта физхимия на порядок слабее нормальной химической связи.