DenisMotoProfi 0 Опубликовано: 22 апреля 2008 Рассказать Опубликовано: 22 апреля 2008 Мне нужно определить количество свободных жирных кислот в подсолнечном масле (зависит от того на сколько сильно его жарили). Для того что бы узнать количество добавления Едкого Натра (Метоксид) для прохождения правельной реакции. Это определяется методом Титрирования - процесс определения кислотности - в моем случае количество свободных жирных кислот. Как правельно это сделать??? Цитата Ссылка на сообщение
Партизан 5 Опубликовано: 23 апреля 2008 Рассказать Опубликовано: 23 апреля 2008 воспользуйтес старой проверенной методикой определения кислотного числа: А) Готовите смесь из 96% этанола и эфира 50/50 Б) Добавляете в эту смесь фенолфталеин (0,5 мл на 50 мл смеси) и нейтрализуете ее 0,1М КОН до слаборозового окрашивания. В) отбираете 50 мл полученной смеси и смешиваете с 10 г масла до однородного состояния Г) добавляете фенолфталеин и снова титруете 0,1М КОН. Усе. Цитата Ссылка на сообщение
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.