Жиры.

[Цыгвинцева Анна]

Помогите пожалуйста!Нужно составить уравнения реакций получения глицеридов при взаимодействии линолевой кислоты с глицерином.Заранее спасибо

[M_GM]

Помогите пожалуйста!Нужно составить уравнения реакций получения глицеридов при взаимодействии линолевой кислоты с глицерином.Заранее спасибо

 

CH₂-OH + HO-CO-R              CH₂-O-CO-R

|                                           |

CH-OH + HO-CO-R      =>     CH-O-CO-R + 3 H₂O

|                                           |

CH₂-OH + HO-CO-R              CH₂-O-CO-R

 

где R - радикал линолевой кислоты.

[Цыгвинцева Анна]

спасибо большое

[tatokkk_85]

Рассчитайте объем водорода при н.у., необходимый для превращения 1 кг подсолнечного масла (иодное число 130) в смесь полностью насыщенных триглицеринов. Какими химическими реакциями можно проконтролировать полноту гидрирования?

[plick]

Рассчитайте объем водорода при н.у., необходимый для превращения 1 кг подсолнечного масла (иодное число 130) в смесь полностью насыщенных триглицеринов. Какими химическими реакциями можно проконтролировать полноту гидрирования?

На 1 кг масла израстходуется 1300 г I₂ что составляет 5 моль (грубо).

следовательно в мале было 5 неныщенных связей. На их гидрирование потребуется 5 моль Н₂ или 112 литров

[ximik.NET]

напишите реакцию гидролиза жира трипальмитина.

[игла]

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3H₂O ---> C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₅H₃₁COOH

[Оля...)]

Подскажите формулу діолеостеарину

[plick]

[Djoker]

1. Напишите все изомеры возможные для монопальмитина.

 

2. Напишите уравнение реакции кислотного гидролиза дипальмитостеарина.

 

3. Напишите уравнение реакции гидоллиза калиевой соли олеиновой кислоты.