bizetka Опубликовано 15 Мая, 2007 в 19:56 Поделиться Опубликовано 15 Мая, 2007 в 19:56 Вопрос простой для химиков, наверное, но не для меня... образование пероксида из фосфолипида, который содержит линоленовую кислоту... Ссылка на комментарий
Macropod Опубликовано 16 Мая, 2007 в 17:38 Поделиться Опубликовано 16 Мая, 2007 в 17:38 Вопрос простой для химиков, наверное, но не для меня... образование пероксида из фосфолипида, который содержит линоленовую кислоту... А что собственно спрашивается? Фосфолипиды - это структурные липиды, учавствуют в образовании клеточных мембран. Вы хотите получать пероксид на клеточном уровне? Тогда это ферментативный процесс. Если речь идет о растительных маслах, где много линоленовой кислоты, но в форме триглицеридов, то это будет процесс варки ОЛИФЫ. Через горячее масло (150 С) пропускают воздух. Добавляют соли металлов, например кобальта или марганца (Сиккативы). Ссылка на комментарий
bizetka Опубликовано 16 Мая, 2007 в 20:30 Автор Поделиться Опубликовано 16 Мая, 2007 в 20:30 А что собственно спрашивается? Фосфолипиды - это структурные липиды, учавствуют в образовании клеточных мембран. Вы хотите получать пероксид на клеточном уровне? Тогда это ферментативный процесс. Если речь идет о растительных маслах, где много линоленовой кислоты, но в форме триглицеридов, то это будет процесс варки ОЛИФЫ. Через горячее масло (150 С) пропускают воздух. Добавляют соли металлов, например кобальта или марганца (Сиккативы). спасибо огромное, второй вариант очень подходит. Вроде даже смогла всё нарисовать Ссылка на комментарий
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти