Сахар в растворе

[wayne]

Добрый день !

 

Как из раствора сахара и соли в воде осадить только сахар ? Я прочитал про добавление извести, но получающийся сахарат тоже растворим в воде, а пропускание углекислого газа освобождает сахар от "известкового плена" обратно. А мне надо, чтобы он "ушел" в какое-нибудь нерастворимое состояние для осуществление фильтрации...

[Гость derba]

Добрый день !

 

Как из раствора сахара и соли в воде осадить только сахар ? Я прочитал про добавление извести, но получающийся сахарат тоже растворим в воде, а пропускание углекислого газа освобождает сахар от "известкового плена" обратно. А мне надо, чтобы он "ушел" в какое-нибудь нерастворимое состояние для осуществление фильтрации...

Нужно выпарить до густого сиропа, под вакуумом, затем добавить на кончике ножа сахарной пудры, для образования центров кристаллизации, перемешать и медленно охлаждать, затем можно отфильтровать на центрифуге, и промыть ледяной водой. Так делают на сахарных заводах. А известковым молоком на сах.заводах очищают от примесей, мел, который образуется уносит практически все примеси, дефекацией называтся процесс.

[wayne]

Спасибо !

А не существует ли способа, при котором добавляя какое-либо вещество в раствор, можно было бы связать сахар в виде нерастворимого в воде осадка ? Мне сахар не нужен, нужно только очистить солевой р-р от сахара...

[Гость derba]

Спасибо !

А не существует ли способа, при котором добавляя какое-либо вещество в раствор, можно было бы связать сахар в виде нерастворимого в воде осадка ? Мне сахар не нужен, нужно только очистить солевой р-р от сахара...

Я читал старые инструкции, там упоминался уксуснокислый свинец для определения концентрации сахара. Точно не знаю как, возможно он и связывает в осадок.