Соли кислот

[2409077 0]

Здравствуйте.

Нужно изготовить лактат натрия 60%.Есть 80% молочная кислота.Теоретически можно получить лактат нейтрализацией молочной кислоты едким натром . И как тогда лучше сделать лактат натрия пищевой. Если можно опишите сам процесс и сколько чего нужно .Подскажите как это можно сделать? Насколько я посчитал для нейтрализации молочной кислоты нужно 746 гр питьевой соды но какой выход будет самого лактата 60 %. Если возможно было бы неплохо чтобы тут расписать рецептуру. Заранее спасибо.

[chemlab 17]

Молочная кислота и сода должны быть марки "пищевая", иначе не пропустит СЭС. Если Вы никогда не занимались разработкой и внедрением технологий, то лучше наймите квалифицированного специалиста не ниже к.х.н., у которого есть работающая лаборатория. В противном случае Ваша т.н. "технология" будет хромая на все четыре ноги и Вы будете получать оплеухи от начальства пока работаете в фирме. А судя по тому, какие вопросы Вы задаете, так дело и обстоит.

[stallker 7]

Возможно проще индикаторной бумагой контролировать, до нейтральной реакции пищевой содой.

[2409077 0]

Возможно проще индикаторной бумагой контролировать, до нейтральной реакции пищевой содой.

 

Спасибо за помощь. Вчера так и сделал. Все получилось. Единственное в справочниках пишут что Ph должно быть около 6,5 а у конкурентов брали то у них около 8. Так какой Ph приемлем?

[stallker 7]

Думаю кислотность может не значительно изменится во времени, делайте замеры и коректируйте.

Возможно и прокипятить готовый продукт для точной коррекции.

[chemlab 17]

Для того, чтобы узнать насколько прошла нейтрализация, надо сделать точное титрование аликвоты с записью и мат. обработкой кривой титрования. Заодно узнаете и реальную концентрацию, она может отличаться от расчетной по многим причинам - отклонения в содержании основного вещства для исходных веществ, унос части воды с газом и пеной и пр.