yazva Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 09:57 Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 09:57 Уважаемые коллеги! Работаю технологом на фирме, столкнулась с трудностью: Семечки подсолнечника сырые замачиваются в растворе поваренной соли, вымачиваются какое-то время и достаются.сушатся. жарятся. Вопрос: 1. как можно узнать, какова остаточная концентрация соли в растворе 2 а в семечке? Спасибо, извините,что туплю... Ссылка на комментарий
FilIgor Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:06 Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:06 Уважаемые коллеги! Работаю технологом на фирме, столкнулась с трудностью: Семечки подсолнечника сырые замачиваются в растворе поваренной соли, вымачиваются какое-то время и достаются.сушатся. жарятся. Вопрос: 1. как можно узнать, какова остаточная концентрация соли в растворе 2 а в семечке? Спасибо, извините,что туплю... Оттитровать хлорид-анионы. Метод Фольгада подойдет. Ссылка на комментарий
yazva Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:12 Автор Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:12 Вы моя радость......Титрование подойдет при наличии лаборатории!!! хотелось как-то расчетным или инструментальным путем, что ли... Возможно? Ссылка на комментарий
FilIgor Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:18 Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:18 Вы моя радость...... Не хулиганьте. Работаю технологом на фирме, Титрование подойдет при наличии лаборатории!!! Кто ж мог подумать, что у технолога нет лаборатории. Возьмите 1 литр раствора, выпарите и взвесьте соль. Ссылка на комментарий
yazva Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:25 Автор Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:25 Не хулиганьте. ????? если :(,то извините лаборатория есть,но на личностные искания она не распространяется!!!!! спасибо за совет, а в продукте не подскажете способ? а если найду плотность - не смогу определить концентрацию? Ссылка на комментарий
micron Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:28 Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:28 как можно узнать, какова остаточная концентрация соли в растворе кондуктометрическим методом Ссылка на комментарий
FilIgor Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:30 Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:30 а в продукте не подскажете способ? Можно по тому же принципу. Взять определенную навеску семечек, размолоть, экстрагировать соль водой, выпарить и взвесить. а если найду плотность - не смогу определить концентрацию? Сможете, но с заметной погрешностью. Ссылка на комментарий
yazva Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:30 Автор Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:30 кондуктометрическим методом спасибо,и кондуктометрия - классическая лабораторная химия..... Ссылка на комментарий
FilIgor Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:31 Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:31 кондуктометрическим методом подойдет при наличии лаборатории!!! Ссылка на комментарий
yazva Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:32 Автор Поделиться Опубликовано 2 Февраля, 2011 в 10:32 Можно по тому же принципу. Взять определенную навеску семечек, размолоть, экстрагировать соль водой, выпарить и взвесить. сама время экстракции определить не могу..... точность весов при таком определении - 0,0001? Ссылка на комментарий
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти