Почему запасными углеводами могут быть только полисахара?

[Forget]

Собственно, интересует почему в организме человека, например, запасается именно гликоген, а глюкоза запасаться не может и без использования сразу превращается в гликоген?

 

Заранее спасибо.

[Дмитрий Л]

Как мне кажется, полимеры более стойки к разного рода воздействиям. А потом если что-то может заполимеризоваться, то оно обязательно заполимеризуется, рано или позно. Это уже физхимия - понижение энтропии.

 

Ну это я не научно, так просто в голову пришло.

[Forget]

Как мне кажется, полимеры более стойки к разного рода воздействиям. А потом если что-то может заполимеризоваться, то оно обязательно заполимеризуется, рано или позно. Это уже физхимия - понижение энтропии.

 

Ну это я не научно, так просто в голову пришло.

 

Ок, спасибо что поделились Вашим мнением.

[tixmir]

А как хранить сахарозу, она же растворится и все.

[foundryman]

Собственно, интересует почему в организме человека, например, запасается именно гликоген, а глюкоза запасаться не может и без использования сразу превращается в гликоген?

 

Заранее спасибо.

И в жир тоже превращается. Запасать можно вещества, не оказывающие влияние на осмотическое давление в организме. Таким и является гликоген (на влияет на осмотическое давление из-за высокой ММ), или жир (нерастворим).

Там все сложнее, это упрощенно.

[Forget]

спасибо всем за ответы

[pluton]

А как хранить сахарозу, она же растворится и все.

 

Сахароза в кишечнике расщепится на глюкозу и фруктозу. Глюкоза пойдёт на гликоген или другими путями, а фруктоза:

 

1). Превратится в фруктозо-6-фосфат с помощью гексокиназы и пойдёт по пути распада глюкозы (глюкоза -> глюкозо-6-фосфат -> фруктозо-6-фосфат ->фруктозо-1.6-бисфосфат...). Но у гексокиназы низкое сродство к фруктозе, и скорее всего фруктоза преобразуется по 2му пути:

 

2). фруктоза --(фруктокиназа)--> фруктозо-1-фосфат -> глицеральдегид + дигидроксиацетонфосфат. Глицеральдегид фосфорилируется в глицеральдегид-3-фосфат. ДАФ и Г3Ф также войдут в путь распада глюкозы.

Изменено 14 Июля, 2011 в 12:27 пользователем pluton

[Forget]

Глюкоза пойдёт на гликоген

 

а что к этому приводит, не расскажете?

[pluton]

а что к этому приводит, не расскажете?

 

Вы спрашиваете про сам процесс превращения глюкозы гликоген?

 

 

Если да, то:

 

Глюкоза из просвета кишечника транспортируется в слизистую оболочку, затем попадает в кровь. Из крови в ткани глюкоза транспортируется с помощью специальных белков-переносчиков GLUT (GLUcoze Transporter). Их существует 5 видов с разным расположением в организме. Попадая в клетку, глюкоза фосфорилируется ферментами глюкокиназой и гексокиназой в глюкозо-6-фосфат. Далее следует цепь реакций:

 

глюкозо-6-фосфат -> глюкозо-1-фосфат -- (+УТФ)--> УДФ-глюкоза

 

молекулы УДФ-глюкозы последовательно присоединяются к затравке (готовой олигосахаридной цепи) и образуют длинную цепь без ветвлений. Как известно, гликоген имеет разветвлённую структуру, для появления ветвей используется "branching enzyme" (ветвящий фермент).

[Wildhoney]

Для метаболизма глюкозы есть множество ферментов, с помощью которых она превращается в аминокислоты, липиды, другие моносахариды, глицерин, гликоген... То есть она постоянно используется для синтеза других веществ. А так как глюкоза необходима организму, он и "придумал" хранить ее в виде нерастворимого гликогена, который превращается в ту же глюкозу при необходимости (голодание, стрессы...), для активации расщепления гликогена в таких ситуациях выделяются гормоны адреналин, глюкагон.

ИМХО, как-то так.