Реакция вишневого сиропа с лимонной кислотой

[jonalivi]

Уважаемые химики! Объясните, пожалуйста, химически безграмотному человеку, что произошло: в стакан с вишневым сиропом, разбавленным водой, попала лимонная кислота и жидкость окрасилась в грязно-серый цвет.

[aversun]

Подобное происходит и с лакмусом. Так вишневый краситель реагирует на изменение кислотности, это нормально. Теперь добавьте в такой сироп соды, вероятно, получите зеленый или синий цвет.

[jonalivi]

Большое спасибо! Попробую.