Доброго времени суток, уважаемые химики.
Завязка
Сам я студент физтеха - небезызвестного физико-технического института.
Посему считаю себя математиком и физиком, но, к сожалению, никак не химиком.
Всегда очень залипаю над всевозможными интересными научными или псевдонаучными темами, пытаясь в силу своих знаний доказать их или опровергнуть.
Так сложилось, что моя новая подруга поборник здорового питания, натуральных продуктов и всего, что с этим связано. В том числе она считает, что пища приготовленная или даже разогретая в микроволновке является вредной для человека, наравне с ГМО-продуктами и консервантами. Она мотивирует это тем, что "мама - врач - ей виднее". Мне стало интересно так ли это.
Развитие
Я перечитал большое количество информации по теме, но везде были либо абсурдные обвинения СВЧ печей в том, что они накапливают "вредное излучение" внутри продуктов, либо заявления о том, что СВЧ-печи были придуманы нацистами и потому их не надо использовать вообще и совсем. Ко всему прочему были частые отсылки к неким исследованиям, которые я не нашел - исследования утверждали, что материнское молоко подвергнутое излучению меняло свою структуру (каким образом?) и становилось то ли НЕполезным, то ли вообще вредным.
Самое адекватное обвинение звучит следующим образом:
в результате воздействия высокочастотного излучения и колебаний диполей воды на частоте в мегагерцы аминокислоты, содержащиеся в пище, меняют свою структуру, становясь вредными. Точнее переход из класса L-аминокислот, в класс D-аминокислот, которые считаются "мертвыми" для организма. Это утверждение я не могу ни доказать, ни опровергнуть в силу отсутствия достаточного опыта и знаний.
Кульминация
Я отчаялся найти знающих людей среди своего окружения. Поэтому пишу на этот форум, в надежде что здесь смогут подскзаать что-то дельное или хотя бы в какую сторону копать. Я не фанатик и не собираюсь придумывать способы наказать компании, производящии СВЧ-печи. Я просто люблю докапываться до правды.
Заключение
Я был бы очень благодарен людям, понимающих что-то в химии/физике, которые смогли бы высказать свое мнение аргументированно и по делу.
Так же заранее говорю спасибо за ссылки на интересные источники.
Ссылки по теме:
Моя заметка в известной социальной сети по этой теме
Статья в газете Аргументы и факты
Ресурс всячески критикующий ЭМ-поля