paporl

Соглашаюсь с вами полностью. Видно я сам чтой-то напутал. Еще раз спасибо за инфу!

Плесень наверно давала бы неприятный привкус грибам. Мне приходилось видеть зеленоватый налет на старых медных вещах. Тогда что это если не окисел? А вам не приходилось видеть такой налет на соленых или маринованых грибах?

Являюсь челом далеким от химии. Но на одном из форумов (город мастеров) высказал давно слышанное: при мариновании сверху на грибах образуется зеленовато - -синий налет. Он образуется каким-то окислом меди. И является ядовитым, но придает вкус грибам. Прошу помочь мне разобраться в этом. Или я не прав?