Углеводы,кач. реакция

[xemofil]

Гидролизат дрожжей содержит пентозы. Добавляем к нему орциновый реактив,кипятим 15 минут на водяной бане,получаем ораньжево-жёлтое окрашивание. Что там происходит? Если бы была кислота,то фурфурол и его комплекс с орцином,а вот с щёлочью...вроде как происходит эпимеризация,появляются всякие кетопентозы и прочее,и это как то взаимодействует с орцином. Как? (Орцин это 5-метил резорцин,вроде как должен проявлять свойства фенолов)

[xemofil]

Ап. Помогите пожалуйста,гуру