Задача на углеводы

[katyapups]

Ну, если считать, что ошибки в задании нет, то надо разобраться что означает "обесцвечивает бромную воду".

Очевидно, что из невосстанавливающего дисахарида (сахарозы) невозможно получить восстанавливающий трисахарид, ибо рибоза может присоединиться к сахарозе только посредством своего гликозидного гидроксила (у сахарозы гликозидных гидроксилов нет). То есть обесцвечивание бромной воды нельзя списать на окисление полуацетальной группы.

 

Впрочем, тут ещё один вариант есть. Надо прикинуть...

А как еще тогда можно объяснить обесцвечивание бромной воды?

[Гость Ефим]

А как еще тогда можно объяснить обесцвечивание бромной воды?

В том-то и дело, что больше - никак. Единственный способ оба условия соблюсти - это нарисовать "трисахарид", где глюкоза или фруктоза находятся в открытоцепной форме, что позволяет им образовать две внешних гликозидных связи. Например так (в двух вариантах):

Такие "трисахариды" и восстанавливающими будут, и при частичном гидролизе дадут сахарозу (в том числе).

Существовать им ничто не мешает, хотя в букварях я таких структур не встречал.

[katyapups]

В том-то и дело, что больше - никак. Единственный способ оба условия соблюсти - это нарисовать "трисахарид", где глюкоза или фруктоза находятся в открытоцепной форме, что позволяет им образовать две внешних гликозидных связи. Например так (в двух вариантах):

Такие "трисахариды" и восстанавливающими будут, и при частичном гидролизе дадут сахарозу (в том числе).

Существовать им ничто не мешает, хотя в букварях я таких структур не встречал.

Спасибо большое!!!