я тут экспериментирую с активацией семян кислотами и щелочами, и если кислоты дома есть (уксусная 9% и серная 92-94%(аккумуляторная)) то щелочей нету дома. Вычитал что пищевая сода это кислая соль, но при растворе имеет РН щелочной, потому и используется в выпечке как щелочь для реакции с кислотой уксусной. вот.