О возможности проведения исследования масложирового продукта (эквивалент масла какао) по следующим вопросам:
- Может ли быть определено, подвергались ли жиры (масла) каким-либо воздействиям в процессе производства (например: гидрогенизация, переэтерификация, реэтерификация, текстурирование, элаидинизирование)?. - при положительном ответе на вопрос – может ли быть определено, одно масло из числа входящих в состав продукта подверглось такому воздействию, или несколько (все)? - при положительном ответе на вопрос – может ли быть определено, подверглось масло такому воздействию полностью или частично?