Ага, как и большая часть других реактивов, которые есть даже в школьной лаборатории, только против них не устраивали крестовых походов в интернете (вроде, как с несчастным глутоматом натрия, а сейчас акриламид в чипсах). LD50 в 150 мг не астрономическая цифра, если намеренно не пить его раствор и работать соблюдая элементарные меры предосторожности, то будет не более опасно, чем соединения тяжелых металлов, бария, нитриты и т. п.
А на счёт взрявоопасности первый раз слышу, если на то пошло, то и мука неплохо при определённых условиях взрявается, и сахар и акриламид к особым веществам не причислялся никогда.