Eva77

День добрый! При работе с фосфолипоном (гидрированный лецитин) возникает множество вопросов 1. Крафтовая температура порядка 80. Образуются липосомы. Как то направленно, контролируемо в домашних условиях их можно наполнить? 2. Нигде не указана температура эмульгирования фосфолипона. 3. Можно ли применять фосфолипон в связке с эмульгаторами, в том числе с плантой или пролипидом. Не разрушатся ли при этом липосомы? Спасибо.