Прошу помочь, спасибо большое, если можно как чайнику
1. Напишіть формулу тригліцериду, що має рідкий стан і складається з залишків гліцерину, стеаринової та ліноленової кислот. Для цього жиру наведіть схему реакції з воднем.
2. Якими показниками контролюють якість жиру? Як змінюється йодне число при зберіганні жирів?