[Растворимость жиров в органических растворителях]

Есть бензол, тетрахлорметан и бензин. Какое из этих веществ лучше/хуже растворяет жир и почему? От чего зависит "сила" растворителя?

[Эмульгирование жиров]

Какое из веществ лучше всего эмульгирует подсолнечное масло и почему? Раствор белка, раствор соды, раствор моноглицерида. Надо расставить по порядку стойкости получившиеся эмульсии.  

[Бензойная кислота + перманганат калия]

Бензойная кислота взаимодействует с перманганатом калия? В интернете не могу найти -- кажется, что не взаимодействует вообще, но учитель говорит, что что-то образовывается. Может, в особых условиях?