Можете мне с биохимической точки зрения объяснить вредность пальмового масла?
Я слышал, что пальмитиновая кислота и другие насыщенные кислоты, которые в него входят, уменьшают активность рецепторов к ЛПНП на печени, из-за чего ЛПНП (плохие жиры) хуже всасываются. Также они влияют на высвобождение цитокинов, вроде ИЛ-6, что приводит к воспалениям.
Но это явно не всё и очень поверхностно. Можете мне перечислить все последствия приёма пальмового масла с объяснением механизма действия?