Да, только натрий может всплыть и загореться/взорваться и разбрызгать расплав щёлочи, а так можно получить сильный ожог или, если попадёт в глаза, лишиться зрения!
А за сколько этот осадок образуется? А то у меня хранится раствор гидроксида натрия в стеклянной колбочке с резиновой пробкой, пока осадка нет. Тьфу-тьфу-тьфу.
Там вообще можно (и даже наверное нужно) без воды, плавите соль, а дальше так, как делали. Только охлаждать лучше не в холодильнике. Должно получиться, с тиосульфатом натрия у меня так получалось.