Всем большое спасибо. Как я понял, восстановление нитратов до нитритов с помощью цинка в кислой среде, которым я пользуюсь, куда менее трудоемкий метод. Я надеялся, что если к анализируемой жидкости добавить (сульфо)салициловой кислоты и, скажем, создать нужный pH, желаемое восстановление произойдет