Так вот именно что энергия Гиббса говорит о том что этот процесс происходит - заслоненные конформации переходят в заторможенные, что в принципе и так неоспоримо, однако дает очень смутное представление об энергетической стороне этого процесса, в частности какой именно энергетический барьер должна приодолеть молекула в пересчете на тепловую энергию (энтальпию)...