[Анализ вредных веществ во фруктах (пестицидов, серы, селитры и т.п.)]

Что Вы понимаете под "хорошим тестером"? Бытовые тестеры на нитраты все поголовно "определяют" их по электропроводности. Т.е. любая соль или кислота (в кислых яблоках) заведомо считается нитратом. Конечно, производитель понимает, что так фигня получится. И принимает меры: потребитель для получения "правильных" показаний должен делать "калибровку". Короче, подкручивают показания с учетом некой средней проводимости данных фруктов- овощей. Приводимых производителем прибора в табличке. Но так тоже фигня получится. Потому что овощ этот вполне мог почти год где-то пролежать, лишиться части сока, и проводимость у него поменяется, просто за счет хранения. Ну и, скажем, кислые яблоки должны иметь проводимость больше, чем яблоки сладких сортов. Также разные там фрукты и овощи, выращенные далеко на юге в засушливом климате (бахчевые культуры, скажем), будут иметь повышенное содержание солей из-за широко распространенного там засоления почвы, и все эти соли однозначно будут восприняты как нитрат. Так что если услышите по зомбоящику заявления типа "все августовские арбузы перенитрачены, нормальные арбузы продают только в сентябре", то будьте уверены: нитраты в этих арбузах определяли именно подобным кондуктометрическим тестером!

Спасибо, очень ценная информация! Так можно ли купить хороший нитрат-тестер, которым сможет пользоваться человек без спец. образования (Я)?))

Есть ещё некие "полоски" - они лучше или также ни о чём?)

[Анализ вредных веществ во фруктах (пестицидов, серы, селитры и т.п.)]

Здравствуйте уважаемые форумчане! Меня интересует тема проверки экологической чистоты фруктов/сухофруктов. В первую очередь - это выявление пестицидов, нитратов. Для сухофруктов - это также обработка серой, глицерином, другими консервантами.

Интересует принципиальная возможность проведения таких анализов (естественно не в домашних условиях, а в лабораториях или, как минимум, профессиональным химиком).

1) С нитратами, насколько я знаю, достаточно купить хороший тестер.

2) Для серы и глицерина (ими обрабатывают сухофрукты), наверняка, существуют проверочные хим. реакции.

3) Возможно ли определить обработку сахаром? Нередко, сухофрукты обрабатывают сахарным сиропом или даже варят в нём.

4) Возможно ли проверить наличие красителей и консервантов (хотя бы самых распространённых)?

5) И самое важное - меня интересует проверка содержания (вернее отсутствия)) пестицидов, гербицидов и других ядов. Насколько я понял, можно выделить несколько основных групп веществ? Самым распространённым компонентом в них является хлор и его можно находить?

6) Также принципиально важна проверка на отсутствие основных болезней (кишечных палочек, вирусов и прочих нечистот).

 

Дело в том, что мы с партнёром хотим поставлять на рынок экологически чистую продукцию из южных стран, из частных садов с приусадебных участков. Естественно, мы сами уверены в качестве, но хотим иметь подтверждение этому.

Буду очень благодарен, если кто сможет порекомендовать организации, которые могут предоставить подобные услуги с выдачей заключения (не просто "липу", а действительно документ)!

Заранее спасибо, если кто поможет))

[Как измерить содержание диоксида серы в продуктах?]

Нет опасных веществ, есть опасные количества

Золотые слова, именно об этом я и говорю!)

Если есть сухофрукты пару раз в неделю горстку - вопросов нет вообще)) Седня вот на завтрак съел отличного урюка. В смысле хорошую такую тарелочку урюка, вполне наелся ))

Всем спасибо, тему можно закрывать!)

[Как измерить содержание диоксида серы в продуктах?]

Скажите, а вы вино пьете? Ну хотя бы по праздникам )) Так сейчас во все марки вина всех производителей добавляют диоксид серы в качестве консерванта. Т.е. получается два яда в одной бутылке

Вообще не употребляю улкоголь) И всем советую!!)

 

Сравнивать в данном случае бесполезно - т.к. я съедаю действительно много абрикосов!)) Пусть эти сульфиты и прочую муть хоть 100 раз "разрешат" т.к. они вроде как "выводятся" из организма, но при употреблении в больших количествах - над этим следует задумываться т.к. даже если накапливаться не будут, то значит почки будут усиленно работать над их выведением!

[Как измерить содержание диоксида серы в продуктах?]

Спасибо большое!!)) А вообще думаю - пойду просить знакомую, которая работает где то химиком поокунать все эти абрикосы....)))

[Как измерить содержание диоксида серы в продуктах?]

Эмм ну я как раз оцениваю не по товарному виду, а по вкусу т.к. съедаю по 2-3 кило в месяц...)) Купил вот вообще невзрачные - сухие с палками и ветками... Хочу проверить - может хоть они "чистые"))

 

Что даст измерение?.. Я беру у одних и тех же торговцев - у них есть много разновидностей (штук 5 кураги и 3 вида урюка)). Пытаюсь хотя бы примерно установить что как и где (т.к. от них конечно же внятного ответа не получить)!

 

Насчёт перекиси водорода - спасибо за информацию!! Окисление сульфитов сделает менее вредными этом диоксид?)) Подскажите пожалуйста в каком примерно соотношение перекись/вода (если брать 3% раствор из аптеки)?

[Как измерить содержание диоксида серы в продуктах?]

Всем привет! Волнует вопрос с сухофруктами на рынке - есть подозрение, что они все обрабатываются, причём не один раз :((

Подскажите пожалуйста, как проверить, если не количественное содержание, то хотя бы просто присутствие диоксида серы в продукте?

В общем я нашёл некие "индикаторные трубки" - но они, насколько я понял только для воздуха? Не думаю, что их можно использовать для кураги например) Думаю, что наверняка должна быть возможность "подручными средствами" проверить несложной хим. реакцией с водой, в которой размачивались сухофрукты в течение нескольких часов... Нашёл также что то про "титрирование раствором йода" - но мне это ни о чём не говорит к сожалению (из инета также не смог понять как это делается).

В общем подскажите пожалуйста в этом вопросе! Он для меня очень важен - я ем много сухофруктов, и также покупаю родственникам! Хочу быть уверен, что они приносят пользу, а не вред здоровью!

Спасибо!!