Marusya

Люди !!! Помогите ! Мне удалось выяснить, что йодное число характеризует кол-во двойных связей в маслах? А как оно определяется йодометрическим путем так и не поняла.Давайте рассуждать йод присоединяется к двойным связям, а дальше и что это число показывает ? Аналогичный вопрос про перекисное число! Буду Всем благодарна за содействие