С температурой замерзания и плавления всё в порядке. Температура замерзания ниже 5 - так как для замерзания необходим тепловой напор несколько градусов, рассчитываемый по изменению энтропии. Температура плавления 11 - тепловой напор плавления порядка 6 градусов. В среднем получается порядка 5 градусов - значит ошибки нет. Так для закипания воды при 100 градусов минимальный тепловой напор 5 градусов итого минимальная температура кипения - 105, а для конденсации воды минимальная температура - порядка 95. В среднем для воды - 100 градусов.