[Едкий натр в кулинарии]

А плюшки аппетитно выглядят.

 

Вот как они должны выглядеть в идеале :D (пиво тоже должно быть в комплекте).

Всем приятной пятницы!

[Едкий натр в кулинарии]

Ага, давеча такой в магазине купил, только на нем еще кристаллы крупной соли были.

 

Ага. Вот крупной соли как раз дома не нашлось. Вот теперь сижу и подмечаю все странные ощущения у себя во рту и думаю что вот вот умру. Химики, успокойте меня :D

 

Проблема магазинных брецелей в том что они живут несколько часов. На утро оставить не получится. Хороши только с печки, так что придется лепить самим.

[Едкий натр в кулинарии]

как то так.

[Едкий натр в кулинарии]

Ранки щипет, негодяй.

И только? а я то готовился искать костюм химзащиты, думал иначе до костей прожжет))))

В википедии написано что едким натром чистят трубы.. соответственно после использования надо выливать его в раковины.. наверное я загоняюсь но все же, это безопасно ведь для всех труб и прокладок?

И самый главный вопрос, а в какой посуде можно готовить раствор? Или он настолько слаб что для посуды безопасен?

[Едкий натр в кулинарии]

Купил кило натрия гидроокись ЧДА. Полагаю, это самый чистый. Написано срок годности 6 месяцев. Вопрос, а что с ним будет через пол года, как его хранить (в домашних условиях) и можно ли использовать потом?

[Едкий натр в кулинарии]

Брецель это такой крендель немецкий, весьма вкусный и известный. Едкий натр дает ему его известную на весь мир хрустящую корочку. В рунете в рецептах вместо едкого натра используют обычную соду, но это получается обычная булка))

[Едкий натр в кулинарии]

Помогите пожалуйста с такой загадкой. В производстве брецелей, которые я так хочу научится делать, необходим едкий натр. Так вот обычный едкий натр купленный в ближайшем хим.магазине подойдет для этого, или он настолько технический, что я непременно отравлюсь и умру))? Если можно то простыми словами, я в химии практически ноль.