Поиск

Лютта – от старогерманского (Lütt un Lütt)- способ составления «ерша», ведущий своё начало с 16 века. Аналог есть и в шведской культуре. Ёмкость с пивом (~2,8%) держат между большим и указательным пальцами, а стакан с зерновым спиртом (~50%) зажимают между средним и безымянным пальцами. Однако, в российской культуре «ерша» делают, вливая водку «по булькам» в кружку пива. Время экспозиции и количество дестабилизатора дисперсии не регламентируется. Есть ли какой-то смысл в люттом способе «ершеобразования»? Пиво – метастабильная дисперсная система. Бутанол, придающий своеобразный вкус пиву, является и дестабилизатором: при ударе (и другом мех/воздействии) о дно пиво вспенивается. Дополнительное введение спирта, в несколько раз (по правилу Траубе 2,5 на СН2) более слабого ПАВ приводит… вот к чему? В моих технологиях один из ключевых моментов – «выворачивание» (эверсия прямой в обратную дисперсии) и стабилизация нужного состояния бутанолом (или другими спиртами). Девушка-нач/цеха решила наделать «заготовок» на зиму, смешав прямую дисперсию с эверсором. Она полагала, что так, как соотношение фаз не в пользу образования обратной дисперсии (она ни растворитель, ни спирт не стала приливать), то «заготовки» будут стоять в подвале (~+100 С) и она будет их брать по мере необходимости. Однако, система так не думала: вопреки «геометрии», о которой здесь как-то у поминал Jinn , через пару дней вся тонна вывернулась. Со спиртами у меня тоже были неоднозначные ситуации: последнее время с некоторыми партиями дисперсий композиции получались или с вязкостью воды или студневались, нужного не давая. Видимо, это из-за разброса ММ и сшивок, графтов и т.п.) у производителей дисперсий и латексов. Какие могут быть преимущества у способа Лютты? Конечно, может и просто понты. Кто-то сделал – остальные повторяют. А может и критерий какой заметили? Всасывается по- другому или не там или ещё что. Что приверженцы лютты не осознали, но могли заметить последующее действие. Может у кого мысли есть – подскажите, пжста – я, глядишь, и соображу, как регламентировать свои технологии.

Добрый день коллеги! Подскажите пожалуйста вот такой вопрос. Крем (вазелин 55, вода 30, раст.масло 4, глицерин 3, отдушка, консервант, пентол 2,5 сорбитаноолеат-н 2,5) после остывания (и далее) сверху покрывается коркой (твердый как холодное масло слив.) но внутри остается относительно жидким приблизительно где то как сметана. Хотелось бы чтобы он был однородным. В чем косяк? Лучшая гомогенизация? уменьшить эмульгатора? другой эмульгатор подобрать?

Суть такова Необходимо получить магниевое мыло олеиновой кислоты растворимое в углеводородах. Как-бы ничего сложного. Олеинка + гидроксид магния либо карбонат магния , ну и тд. Но чистой жирной кислоты нет есть смесь которая состоит 47% Олеиновая кислота 43% линолевая 5% линоленовая остача пальмитовая меристиновая и тд. По природе магниевое мыло олеиновой кислоты должно быть растворимое в углеводородах но походу я что-то не то делаю. Опишу свои методы. 1)В подогретую смесь кислот +углеводород + водный раствор (NaOh либо Na2CO3 ) → натриевое мыло → в смесь водный раствор бишофита в излишке → магниевое мыло олеиновой ( линолевой ?) кислоты + NaCl . При этом образовывается прочная эмульсия масло в воде около 60-70 % рассыпается очень быстро остальное даже при нагреве фактически не разслаивается. 2) В подогретую смесь кислот +углеводород + Mg(OH)2 → магниевое мыло олеиновой ( линолевой ?) Выпадает осадок, не растворимый в воде и углеводородах ( только при сильном нагреве ) что это не могу понять. Подозрения что в первую очередь либо частично реагирует линолевая кислота из-за чего получаю либо осадок либо прочную емульсию Общим хелп )

Ответы на вопросы по ПАВ и Эмульсиям. Вопросы стандартные по этой теме, но я что-то застрял. Ответы дал нужна, проверка. 6 И 8 тут первый раз слышу) http://kartinok.net/Fi http://kartinok.net/Fx http://kartinok.net/SO Прошу помощи.