экстракция жира

[Elena_V]

Уважаемые химики! Может кто-то сталкивался с таким анализом. Подскажите, пожалуйста.
Допустим есть какой-то молочный продукт (любой - сметана. молоко и тд.)
мне нужно определить массовую долю жира
делаю экстракцию в бутирометре вот и не всегда жир выходит. Вопрос вот в чем.
Заливаю  в бутирометр серной кислоты,  потом молоко, но  чтобы сразу не смешивалось, потом изоамиловый спирт и воду.(в ГОСТе именно так и прописано) Вот есть ли разница в
последовательности? Возможно от этого зависит выделение жира. Может и серная кислота не очень качественная
 Но бывало так, что экстракция проходила, когда я сначала серную кислоту наливала, а потом воду, и только после этого изоамиловый спирт.
Но, что характерно, с творогом нет такой беды. Жир выходит великолепно. И сходимость норм.