Выделение L-триптофана из сыра

[ШинобиD]

Можно ли выделить L-триптофан из сыра, творога, молока или других продуктов? Чем лучше проводить гидролиз?

[DX666]

Триптофан может ломаться в кислой среде, поэтому гидролиз ведут в щелочной.

[+S_V+]

СОП 2 стр 474. Там проблема в том, как от тирозина без применения сульфата ртути избавиться.

Изменено 22 Февраля, 2015 в 18:48 пользователем +S_V+

[ZaecЪ]

для выделения аминокислот без разрушения необходимо белок и катионит (дауэкс-50) кипятить в колбе с обратным холодильником, затем смолу отфильтровывают и обрабатывают баритом - связавшиеся аминокислоты выходят в раствор

 

я помню этот метод по "Биохимии аминокислот" (Майстер, шестидесятые годы)

[ШинобиD]

А если исходить из способа, указанного в СОП-е с панкреатином, то чем высадить именно триптофан, не применяя сильно токсичный сульфат ртути?

[+S_V+]

Может пробовать растворимые сульфаты других мало активных металлов?