Цитрат кальция из хлорида кальция?

[хмм]

Есть сухой хлорид кальция и лимонная кислота в порошке. Хотелось бы получить цитрат кальция.

[aversun]

Осадите сначала карбонат, а потом растворите в лимонной

[хмм]

 

aversun, а можно поподробней? Чего сколько брать, как "осаждать"? Если бы я разбирался в химии, то не спрашивал бы.

 

[aversun]

Брать раствор хлорида и добавлять в него питьевую соду, концентрации не очень важны. Отстоять осадок, аккуратно профильтровать и растворить в лимонной.

Если цитрат собираетесь принимать внутрь, то довольно бессмысленное занятие, он в желудке опять в хлорид превратится.

Изменено 15 Ноября, 2015 в 20:57 пользователем aversun

[хмм]

Брать раствор хлорида и добавлять в него питьевую соду, концентрации не очень важны. Отстоять осадок, аккуратно профильтровать и растворить в лимонной.

Если цитрат собираетесь принимать внутрь, то довольно бессмысленное занятие, он в желудке опять в хлорид превратится.

Цитрат мне нужен как источник кальция для добавления в молоко при изготовлении сыра (магазинное молоко, как уверяют источники, в процессе пастеризации теряет часть кальция (или, скорее, он переходит в какие-то устойчивые соединения) и плохо сворачивается сычужным ферментом), а хлорид заметно горчит. Есть и другие способы его применения, например желирование с альгинатом натрия. Я экспериментировал с глюконатом из аптечных таблеток, но там кальция в массовой доле в 2.5 раза меньше, чем в цитрате. Если подскажете, как подсчитать, сколько соды, хлорида кальция и лимонной кислоты нужно взять, чтобы все прореагировало - буду благодарен.

Изменено 15 Ноября, 2015 в 21:28 пользователем хмм

[aversun]

Ну, если в молоко, то вряд ли вам по силам его изготовить нормально. обними пропорциями здесь не обойдетесь, здесь надо и рН нужный выдержать, что бы не закислять молоко, и отфильтровать умело, осадки карбонатов плохо фильтруются и промыть. Короче, надо иметь определенные навыки лабораторной работы. Почему бы вам его не купить http://mcd-chemicals.ru/chemicals/descr42/?_openstat=ZGlyZWN0LnlhbmRleC5ydTszOTg5NzI7Mjk3ODIyNDt3d3cueWFuZGV4LnJ1OnByZW1pdW0&yclid=5929464741464832965

http://firstzoomag.ru/goods/Calcium-Citrat-Citrat

http://www.xavax.ru/product/canina-calcium-citrat-125-g/

[хмм]

Ну, если в молоко, то вряд ли вам по силам его изготовить нормально. обними пропорциями здесь не обойдетесь, здесь надо и рН нужный выдержать, что бы не закислять молоко, и отфильтровать умело, осадки карбонатов плохо фильтруются и промыть. Короче, надо иметь определенные навыки лабораторной работы. Почему бы вам его не купить http://mcd-chemicals.ru/chemicals/descr42/?_openstat=ZGlyZWN0LnlhbmRleC5ydTszOTg5NzI7Mjk3ODIyNDt3d3cueWFuZGV4LnJ1OnByZW1pdW0&yclid=5929464741464832965

http://firstzoomag.ru/goods/Calcium-Citrat-Citrat

http://www.xavax.ru/product/canina-calcium-citrat-125-g/

Ну, мешок 25 кг мне многовато, а собачий цитрат наверняка с наполнителями.. Ладно, попробую поискать готовый в приемлемой фасовке.

[dmr]

Если просто добавить лимонной кислоты в аптечный хлористый кальций погреть,выпадает осадок цитрата. Но он как в воде,так и в молоке не растворим,так что бесполезна ТС

Но проще конечно из мела или просто извести делать. Но опять таки бесполезно за счет не растворимости

[aversun]

Если просто добавить лимонной кислоты в аптечный хлористый кальций погреть,выпадает осадок цитрата. Но он как в воде,так и в молоке не растворим,так что бесполезна ТС

Но проще конечно из мела или просто извести делать. Но опять таки бесполезно за счет не растворимости

Растворимость приблизительно 1 г/л, но то, то цитрат выпадет при взаимодействии с CaCl2, к меня сильные сомнения, т.к. в кислой среде его растворимость сильно растет.

[хмм]

Вспомнил, что есть NaOH, тогда можно так:

CaCl₂ + 2NaOH → Ca(OH)₂ + 2NaCl

3Ca(OH)₂ + 2C₆H₈O₇ → Ca₃(C₆H₅O₇)₂ + 6H₂O

Впрочем, преимуществ не видно.

Изменено 16 Ноября, 2015 в 06:07 пользователем хмм