Желатин

[Максим Лабазов]

Здравствуйте.

Прошу помощи у знающих людей. 

Суть вопроса - подбор литературы по заданным темам, а именно:

1) Структура растворов желатина в зависимости от концентрации и температуры 

2) Вязкость и плотность растворов желатина в зависимости от конц и плотности.

3) все о вискозиметрах, принцип работы (Гепплера, ротационные)

 

 

 

Нужна любая литература!!! Языки русский и украинский. 

Изменено 22 Февраля, 2016 в 18:18 пользователем Максим Лабазов

[ZaecЪ]

по п. 1 и 2 - смотрите книгу Структурообразование в белковых системах (Измайлова, 1974) http://www.twirpx.com/file/742345/ там же есть список литературы с детальными статьями (сама книга дает общие данные)

Изменено 22 Февраля, 2016 в 19:16 пользователем ZaecЪ

[Sheevi]

Здесь есть немного http://www.vixri.com/d2/POVERXNOSTNO-%20AKTIVNYE%20VEShESTVA%20-Spravochnik.pdf

[Sheevi]

Здесь тоже есть http://www.twirpx.com/file/1703124/