Как сделать эмульгатор правельно

[Jeka13]

Здравствуйте, как получить более стабильную эмульсию масло + вода,   так как жидкое мыло в какчестве эмульгатора не подходит , расслоение происходит через 10-20 мин. Как увеличит эффект ? Поможет ли сода ? 

Изменено 29 октября 2018 пользователем Jeka13

[aversun]

Только что, Jeka13 сказал:

Здравствуйте, как получить более стабильную эмульсию масло + вода,   так как жидкое мыло в какчестве эмульгатора не подходит , расслоение происходит через 10-20 мин. Как увеличит эффект ? Поможет ли сода ? 

Поможет яичный желток, именно так делают майонез.

Вообще-то для этого разные ПАВ применяют, сода не поможет.

[denisgrim]

Нужно высокомолекулярное соединение, которое выступит в роли стабилизатора эмульсии.