Состав Соды

[Raul]

как определить состав соды (на упоковке написано "натр двууглекислый" и "сода пищевая")? ведь содой может быть NaHCO3 и Nа2CO3. И как различать их?

[aversun]

как определить состав соды (на упоковке написано "натр двууглекислый" и "сода пищевая")? ведь содой может быть NaHCO3 и Nа2CO3. И как различать их?

 

Вообще-то не может, так просто их не перепутать, даже по внещнему виду, но тем не менее, если добавить ложку пищевой соды в стакан с крутым кипятком, то смесь моментально вскипит в следствие разложения бикарбоната нария с выделением углекислого газа. С карбонатом натрия такого не будет.

[Sanyok112]

как определить состав соды (на упоковке написано "натр двууглекислый" и "сода пищевая")? ведь содой может быть NaHCO3 и Nа2CO3. И как различать их?

Ну в крайнем случае можно на вкус: бикарбонат - относительно нейтральный на вкус, у карбоната жгучий горький. Только брать несколько крупинок!. Натрий двууглекислый, он же натрия бикарбонат, он же гидрокарбонат натрия и есть пищевая сода. Na2CO3 - стиральная

[IChem]

По водородному показателю: в растворе карбоната среда значительно более щелочная, чем в растворе гидрокарбоната. И по растворимости в холодной воде: гидрокарбонат менее растворим, чем карбонат.

[Zeitlos]

Na2CO3 - стиральная

поправлю:

Na2CO3 - кальцинированная

Na2CO3·10H2O - стиральная

[Ftoros]

поправлю:

Na2CO3 - кальцинированная

Na2CO3·10H2O - стиральная

 

Ее часто называют кристаллической.

[Raul]

спасибо, как я понял:

NaHCO3 - натрии двууглекислый, бикарбонат натрия

Na2CO3 - карбонат натрия.

 

А насчет опыта с водой, то по правилам гидролиза, оба вещества гидролизуются с образованием углекислого газа, пчм вы выбрали только NаНСО3?

[Sanyok112]

А насчет опыта с водой, то по правилам гидролиза, оба вещества гидролизуются с образованием углекислого газа, пчм вы выбрали только NаНСО3?

Где вы такое правило нашли?

 

При повышенной температуре гидрокарбонат разлагается с выделением угл. газа. NaHCO3=Na2CO3+CO2↑+H2O

Карбонат же остается без изменений

[aversun]

А насчет опыта с водой, то по правилам гидролиза, оба вещества гидролизуются с образованием углекислого газа, пчм вы выбрали только NаНСО3?

 

Потому что, во первых, гидролиз здесь вообще не причем, просто соединение NaHCO3 не стабильной и при повышенной температуре разлагается с выделением углекислого газа, по этому его в тесто и добавляют. Гидролиз же соды идет следующим образом: Na2CO3 + H2O = NaHCO3 + NaOH, именно по этому соду и применяют при стирке, дальше гидролиз бикарбоната натрия идет в весьма незначительной степени. Даже длительное кипячение раствора карбоната натрия не привод сколь-либо заметному выделения углекислоты.

[АБК]

Если быть более точным: форму ла питтьевой соды - NaHCO3*10H2O - декагидрат гидрокарбоната натрия