Витамин А

[TET]

Уважаемые биохимики, как известно передозировка витамина А гораздо опаснее для организма, чем авитаминоз. Меня интересует такой вопрос: можно ли получить "передоз" витамина А употребляя по стакану свежевыжатого морковного сока в день в течение 3 месяцев?

[EGOR-KA]

Уважаемые биохимики, как известно передозировка витамина А гораздо опаснее для организма, чем авитаминоз. Меня интересует такой вопрос: можно ли получить "передоз" витамина А употребляя по стакану свежевыжатого морковного сока в день в течение 3 месяцев?

 

Маловероятно. Хотя многое зависит от витаминного статуса организма и от того какие ещё продукты содержащие ретинол, кроме морковного сока вы употребляйте. А ещё какой сорт моркови(в разных сортах содержится разное количество бета-каротина) и в какое время (чем дольше лежит морковь, тем меньше там витаминов) вы употребляйте . В моркови присутствует один из предшественников витамина А - бета- каротин. Его содержание от 4,5 до 37 мг на 100 г сырой массы. Степень всасывания бета –каротина зависит от количества жиров потребляемых с пищей. Избыток ретинола, как и других жирорастворимых витамин, способен депонироваться в печени примерно 300мг на весь орган (в среднем 20 мг на 100г печени). Гипервитаминоз А обычно возникает при употребление синтетических препаратов, большого количества рыбьего жира, печени окуня или белого медведя.

[neinkognito]

Маловероятно. Хотя многое зависит от витаминного статуса организма и от того какие ещё продукты содержащие ретинол, кроме морковного сока вы употребляйте. А ещё какой сорт моркови(в разных сортах содержится разное количество бета-каротина) и в какое время (чем дольше лежит морковь, тем меньше там витаминов) вы употребляйте . В моркови присутствует один из предшественников витамина А - бета- каротин. Его содержание от 4,5 до 37 мг на 100 г сырой массы. Степень всасывания бета –каротина зависит от количества жиров потребляемых с пищей. Избыток ретинола, как и других жирорастворимых витамин, способен депонироваться в печени примерно 300мг на весь орган (в среднем 20 мг на 100г печени). Гипервитаминоз А обычно возникает при употребление синтетических препаратов, большого количества рыбьего жира, печени окуня или белого медведя.

 

категорически согласен с предыдущим товарищем, который достаточно подробно изложил суть данной проблемы. А теперь самое главное - невозможно вызвать любой гипервитаминоз естественными продуктами питания. У челов и некоторых др. животных сем. приматов как правило развивается гиповитаминоз, особенно в среде обитания, которая характеризуется резкими сезонными колебаниями климата.