Помогите определить реакцию

[Спирт96]

Народ кто может помочь? Реакция: нашатырный спирт+ аскорбиновая кислота=?
Брага имела сильный запах, толи распад дрожжей то закорма оных подкормкой содержащий азотистые соединения.
Запах дрожжевой с тухлинкой...
При перегонки была добавлена пищевая сода, что бы разбить азотистые соединения на более простые.
Дистиллят получился мутный с резким запахом нашатыря.
В дистиллят в последствии была добавлена аскорбиновая кислота.
Запах аммиака практически сразу пропал.
После недели, дистиллят отстоялся, на вид кристально чистый, запах чисто магазинной водки, на дне выпал осадок.
Кто может помочь с определением реакции?

[Lеоnid]

В 26.03.2023 в 20:05, Спирт96 сказал:

Реакция: нашатырный спирт+ аскорбиновая кислота=?

Кислота связала аммиак в соль, аскорбат аммония, вот запах и исчез.

C₆H₈O₆ + NH₃ → C₆H₇O₆NH₄