Опеределение содержание соли в продукте, как проще?

[Foton4nhz]

Приветствую всех товарищи! Есть задача определить содержание соли в мясе и рыбе.

[aversun]

  В 09.04.2025 в 19:55, Foton4nhz сказал:

Приветствую всех товарищи! Есть задача определить содержание соли в мясе и рыбе.

Показать  

Cжечь пробу в муфеле или произвести мокрое сжигание в смеси HNO3+H2SO4, а потом оттитровать хлор

[Foton4nhz]

Сжечь, растворить отфильтровать выпарить получить искомое? А уж титрировать газы это перебор.

[aversun]

  В 10.04.2025 в 21:24, Foton4nhz сказал:

Сжечь, растворить отфильтровать выпарить получить искомое? А уж титрировать газы это перебор.

Показать  

А зачем титровать газы, титруют Cl^-, которое потом можно пересчитать на NaCl, там сколько то еще калия и кальция будет, но это мизер.

Тут правда мокрое сжигание не очень подходит, можно потерять часть хлора.