Это фосфолипид?

[luminofor1]

Здравствуйте! Взял 2 яйца, отделил желток от яиц. Добавил изопропиловый спирт и перемешал. Оставил на 15 минут. Получился осадок, его отфильтровал. Я так понимаю это белок детануированный. Оставшуюся жижу пытался смешивать с водой, получался белый раствор коллоидный и ничем не отделялся. Пытался добавить 70% ацетон, тоже самое. Сделал снова раствор и оставил в морозилке. Спирт абсолютированный, изопропиловый.

Появилась такая штука. Попытался профильтровать, оно очень быстро на воздухе стало жижой и не получилось. Получается фосфолипиды сами по себе жидкие?

Получится ли более твердый из соевых бобов?

[Arkadiy]

Купите лецитин и не парьтесь! Лецитин -это фосфолипиды различного происхождения